Tomātu, mocarellas pīrāgs ar cukīnī

1/2 maza cukīnī, tomāts, 100 g mocarellas siera, 2 olas, 50 g piena, 30 g rīveta siera, sāls, pipari
mīklai- 200 g miltu, 100 g sviesta, 3 ēd.k. auksta ūdens, sāls

Gatavo mīklu. Sarīvē vai sakapā sviestu un sajauc ar miltiem un sāli, pievieno ūdeni un samīca. Ietin mīklu pārtikas plēvē un uz 30 min novieto ledusskapī. Pēc tam ieklāj formā (24 cm ø), sadursta ar dakšiņu un cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 8 minūtes.
Cukīnī, tomātu un mocarellu sagriež ripās. Olas sakuļ ar pienu, pievieno sāli, piparus.
Uz izceptās pamatnes pamīšus kārto darzeņus ar mocarellas sieru, pārlej ar olu masu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep 180 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Lai labi garšo!

Siera kūka (bez cepšanas)

Sastāvdaļas:
450 g svaigā siera, 200 ml saldā krējuma, 100 g cukura, 30 g gaišā ruma, 3 ēd.k. citrona sula, 3 t.k. želatīna, 3 t.k. ūdens
pamatnei- 200 g cepumu, 100 g kausēta sviesta

Vispirms gatavo pamatni. Sadrupina cepumus un sajauc ar sviestu. Masu pilda formā ar noņemamām malām un ievieto sakarsētā cepeškrāsnī uz 5 min. Atdzesē.
Svaigo sieru sajauc ar rumu, cukuru un citrona sulu. Saldo krējumu saputo un pievieno siera masai. Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uzbriest. Pēc tam silta ūdens peldē izkausē un pielej krēmam. Siera masu pilda uz cepumu pamatnes, nolīdzina virskārtu un novieto ledusskapī uz vismaz 3 stundām. Pasniedz ar ogu un/vai augļu mērci.
Lai labi garšo!
 

Cūkgaļas šašliks ar adžiku

Sastāvdaļas:
1 kg cūkgaļas (es izvēlos kakla karbonādi), 1 citrons, 4 ēd.k. adžikas, sāls, pipari

Gaļu sagriež nelielos gabalos (aptuveni mandarīnu lielumā) un ievieto bļodā. Pārlej ar sulu no viena citrona, pievieno adžiku un garšvielas. Ar rokām izmīca tā, lai marināde tiktu klāt katram gaļas gabalam, pārsedz trauku ar pārtikas plēvi un novieto ledusskapī uz vismaz vienu stundu.
Šašliku cep uz karstām oglēm vai grilla, ik pa laikam apgriežot, līdz gatavs.
Lai labi garšo!

Brušetas ar tomātu salsu

 

Sastāvdaļas:
4 šķēles ciabatta maizes, 2 vidēja lieluma tomāti, neliels saišķītis bazilika, 3 ēd.k. olīveļļas, sāls, pipari

Maizes šķēles pārslaka ar ēdamkaroti eļļas un apgrauzdē cepeškrāsnī, lai veidotos kraukšķīga garoziņa. Tomātus sagriež mazos kubiciņos, pievieno sakapātu baziliku, olīveļļu, sāli un piparus pēc garšas. Samaisa.
Uz karstām maizītēm bagātīgi kārto tomātu salsu un bauda.
Lai labi garšo!

Auzu pārslu cepumi

 

 

Sastāvdaļas:



2 glāzes auzu pārslu, 2 glāzes miltu, 1/2 glāzes cukura, 1/2 glāzes žāvētu augļu, 2 olas, 180 g sviesta, 2 t.k. cepamā pulvera

Auzu pārslām pievieno miltus, cukuru un cepamo pulveri. Atsevišķi viegli saputo olas un izkausē sviestu. Visas masas sajauc kopā, pievieno žāvētos augļus.
Ar ēdamkaroti uz cepamplāts liek mīklas piciņas. Cep 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Lai labi garšo!

Liellopu gaļas burgers

Kad šašliki un desiņas apnikuši, bet grillsezona vēl rit pilnā sparā, laiks ķerties pie kaut kā jauna, viegli pagatavojama, bet ne mazāk garšīga. Šoreiz tie būs burgeri. Tos var gatavot mājās uz pannas vai cepeškrāsnī, bet labāk, protams, izmantot grilu svaigā gaisā.
Burgerus var papildināt ar siera šķēli, sēnēm, marinētiem vai svaigiem gurķiem, papriku, bekonu, dažādām mērcēm utt. Jāļaujas tikai fantāzijai!

Sastāvdaļas 5 personām:
1 kg liellopu maltās gaļas, 100 g cūku tauku, sāls, pipari,
5 burgermaizītes,
5 salātu lapas, 5 tomātu šķēles, 5 sīpolu ripiņas, sinepes, kečups, majonēze

Malto gaļu sajauc ar cūku taukiem, sāli un pipariem. Masu kārtīgi samīca un sadala 5 vienādās daļās (vienai kārtīgai kotletei nepieciešami aptuveni 200 g maltās gaļas). No katras daļas izveido kotleti aptuveni 2 cm biezumā, pa vidu ar pirkstu iespiež bedrīti, lai cepoties kotlete saglabātu savu formu un vidus nepaceltos. Liek cepties uz grila vai sakarsētas pannas. Cep no katras puses aptuveni 5 minūtes, līdz izveidojas brūna garoziņa.
Tikmēr burgermaizītes pārgriež uz pusēm un ar griezuma vietu uz leju novieto uz grila vai sakarsētā cepeškrāsnī. Maizītes uzsilda un viegli apbrūnina. Pēc tam bagātīgi apsmērē ar mērcēm pēc sirds patikas, uzliek kotleti, pa virsu salātlapu, tomāta un sīpola šķēli, otru maizes pusīti un bauda, kamēr karsts.
Lai labi garšo!
 

Svaigie salāti ar vistas krūtiņu

Sastāvdaļas 4 personām:
2 vistas filejas, 2 tomāti, 4 paipalu olas, 2 gurķi, salātu lapas, sāls, pipari, karija pulveris
mērcei- 2 ēd.k. olīveļļas, 2 ēd.k. citrona sulas, 1 ēd.k. šķidra medus, sāls, pipari

Salātu lapas nomazgā, nosusina un saplēš gabalos. Dārzeņus nomazgā un sagriež- gurķus ripiņās, tomātus daiviņās. Paipalu olas vāra 3 minūtes, noloba un sagriež gareniski 6 daļās. Vistas filejas nomazgā, nosusina un ierīvē ar garšvielām. Apcep uz pannas no visām pusēm brūnas un tad ievieto sakarsētā cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, līdz pilnīgai gatavībai.
Uz šķīvjiem vispirms kārto salātu lapas, pa virsu liek dārzeņus, gabalos sagrieztu vistas fileju un paipalu olas.
Mērcei sajauc visas sastāvdaļas kopā un pārlej salātiem.
Lai labi garšo!