Tomātu, mocarellas pīrāgs ar cukīnī

1/2 maza cukīnī, tomāts, 100 g mocarellas siera, 2 olas, 50 g piena, 30 g rīveta siera, sāls, pipari
mīklai- 200 g miltu, 100 g sviesta, 3 ēd.k. auksta ūdens, sāls

Gatavo mīklu. Sarīvē vai sakapā sviestu un sajauc ar miltiem un sāli, pievieno ūdeni un samīca. Ietin mīklu pārtikas plēvē un uz 30 min novieto ledusskapī. Pēc tam ieklāj formā (24 cm ø), sadursta ar dakšiņu un cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 8 minūtes.
Cukīnī, tomātu un mocarellu sagriež ripās. Olas sakuļ ar pienu, pievieno sāli, piparus.
Uz izceptās pamatnes pamīšus kārto darzeņus ar mocarellas sieru, pārlej ar olu masu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep 180 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Lai labi garšo!

Siera kūka (bez cepšanas)

Sastāvdaļas:
450 g svaigā siera, 200 ml saldā krējuma, 100 g cukura, 30 g gaišā ruma, 3 ēd.k. citrona sula, 3 t.k. želatīna, 3 t.k. ūdens
pamatnei- 200 g cepumu, 100 g kausēta sviesta

Vispirms gatavo pamatni. Sadrupina cepumus un sajauc ar sviestu. Masu pilda formā ar noņemamām malām un ievieto sakarsētā cepeškrāsnī uz 5 min. Atdzesē.
Svaigo sieru sajauc ar rumu, cukuru un citrona sulu. Saldo krējumu saputo un pievieno siera masai. Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uzbriest. Pēc tam silta ūdens peldē izkausē un pielej krēmam. Siera masu pilda uz cepumu pamatnes, nolīdzina virskārtu un novieto ledusskapī uz vismaz 3 stundām. Pasniedz ar ogu un/vai augļu mērci.
Lai labi garšo!
 

Cūkgaļas šašliks ar adžiku

Sastāvdaļas:
1 kg cūkgaļas (es izvēlos kakla karbonādi), 1 citrons, 4 ēd.k. adžikas, sāls, pipari

Gaļu sagriež nelielos gabalos (aptuveni mandarīnu lielumā) un ievieto bļodā. Pārlej ar sulu no viena citrona, pievieno adžiku un garšvielas. Ar rokām izmīca tā, lai marināde tiktu klāt katram gaļas gabalam, pārsedz trauku ar pārtikas plēvi un novieto ledusskapī uz vismaz vienu stundu.
Šašliku cep uz karstām oglēm vai grilla, ik pa laikam apgriežot, līdz gatavs.
Lai labi garšo!

Brušetas ar tomātu salsu

 

Sastāvdaļas:
4 šķēles ciabatta maizes, 2 vidēja lieluma tomāti, neliels saišķītis bazilika, 3 ēd.k. olīveļļas, sāls, pipari

Maizes šķēles pārslaka ar ēdamkaroti eļļas un apgrauzdē cepeškrāsnī, lai veidotos kraukšķīga garoziņa. Tomātus sagriež mazos kubiciņos, pievieno sakapātu baziliku, olīveļļu, sāli un piparus pēc garšas. Samaisa.
Uz karstām maizītēm bagātīgi kārto tomātu salsu un bauda.
Lai labi garšo!